Usaha Catering

BAB I

Pendahuluan



A. Latar Belakang Masalah

Menggeluti bisnis makanan memang tidak ada matinya. Selain menghasilkan keuntungan yang tinggi, makanan juga menjadi kebutuhan pokok bagi setiap orang. Jadi, dimanapun, kapanpun, kita membutuhkan makanan sebagai sumber pokok kehidupan. Menekuni bisnis pembuatan makanan memang membutuhkan ketekunan dan keuletan yang tinggi. Karena yang menjadi pertimbangan utama dalam menekuni bisnis ini adalah cita rasa. Apabila makanan kita sudah sesuai dengan selera konsumen, maka dijamin pesananpun akan terus mengalir. Memang ini tidak dijamin seratus persen, karena ada juga konsumen yang selain mencari selera makan yang pas, tetapi juga mencari tempat yang sesuai.
Salah satu bidang yang bisa digeluti dari bisnis makanan adalah usaha katering. Katering biasanya dibutuhkan pada berbagai acara seperti pesta perkawinan, seminar, acara keagamaan, dan lain sebagainya. Kegiatan-kegiatan tersebut membutuhkan makanan dalam jumlah tertentu. Pada kegiatan-kegiatan tersebut, biasanya pihak penyelenggara menyewa jasa catering untuk menyiapkan makanan sesuai dengan kebutuhan. Sehingga, bisa disimpulkan berbisnis catering tidak mengenal kata jenuh.

B. Identifikasi Masalah

• Apa definisi Catering ?
• Jenis – Jenis Catering ?
• Apa saja yang menunjang untuk komprehensif formal layanan penuh proposal
katering ?
• Komposisi menu dalam catering ?
• Macam – macam catering makanan ?
• Bagaimana memulai usaha catering ?
• Cara pemasaran dalam usaha catering ?
• Panduan memulai catering
• Contoh Perincian biaya dalam usaha makanan

C. Pembatasan Masalah
Karena mengingat keterbatasan penyusunan dalam hal waktu, biaya dan tenaga. Selain itu juga karena minimnya tempat observasi sebagai penunjang untuk mendapatkan informasi secara rinci tentang katering, terlebih lagi pembahasan katering juga sangat luas dalam banyak segi aspek. Maka dari itu, saya membatasi masalah tentang pembahasan ini supaya terfokus pada satu objek dan pembahasan lebih terprinci pada masalah tersebut.

Adapun pembatasan yang penulis telah buat adalah :

1) Bagaimana cara memasarkan usaha cetering
2) Jenis – jenis catering dan beragam catering lainnya
3) Panduan memulai usaha catering yang didapat dari observasi dan dari sumber
yang mempunyai usaha catering





BAB II
LANDASAN TEORI


Catering adalah bisnis penyediaan jasa makanan di berbagai tempat yang di antaranya di sebuah situs remote atau situs seperti hotel, rumah publik (pub) dan berbagai lokasi lainnya

Jenis-jenis katering

A. Katering Mobil

Sebuah katering mobile menyajikan makanan langsung dari sebuah kendaraan atau gerobak yang dirancang untuk tujuan tersebut. katering Mobile adalah umum di acara-acara outdoor
(seperti konser), tempat kerja, dan distrik bisnis pusat kota.

B. Event katering

Salah satu event organizer, acara perjamuan ataupun konvensi pasti membutuhkan jasa katering, katering yang menyajikan makanan dengan menunggu staf di meja makan atau set up diri-melayani prasmanan. Staf katering acara tidak bertanggung jawab untuk menyiapkan makanan, tetapi sering membantu mengatur ruang makan. Layanan ini biasanya disediakan pada perjamuan, konvensi, dan pernikahan. Setiap peristiwa dimana semua yang hadir disediakan dengan makanan dan minuman atau hors d'oeuvres kadang-kadang hanya sering disebut melayani acara.

Namun, saat- saat ini perusahaan katering tidak hanya sekedar untuk menyiapkan berbagai menu dalam sebuah acara melainkan juga berperan dalam mengelola dekorasi sesuai dengan tema dan pemilihan warna agar lebih menarik dan memuaskan semua klien agar tampilan dalam ruang makan tidak monoton, seperti pengaturan meja dan pencahayaan. Jadi, perusahaan katering juga terkait dengan perencana acara. Tren ini menuju memuaskan semua indera klien dengan makanan sebagai titik fokus.

C. Makan siang kotak Catering

Sebuah kotak makan siang biasanya disiapkan oleh katering dan turun ke lokasi
untuk kebutuhan makan klien. Kotak makan siang digunakan terutama di perusahaan untuk bekerja makan siang ketika mereka tidak punya waktu untuk beristirahat dari pertemuan mereka namun masih perlu makan. Perintah kotak makan siang ditempatkan dengan katering beberapa hari sebelum tanggal pengiriman. Makan siang kotak katering cara yang lebih efektif jika anda tidak ingin repot mengantri pesan makan siang atau malas makan siang diluar. Sebuah kotak makan siang sudah disiapkan untuk setiap orang, sehingga mereka memiliki semua makanan mereka dalam satu wadah.

Komprehensif formal layanan penuh proposal katering

* Sisa-line hal: waktu kedatangan sewa, staf waktu tiba, panel waktu buka, melayani makan waktu, waktu tutup, pickup sewa, dari-waktu-tempat. Masing-masing faktor
mempengaruhi harga katering.

* Pertimbangan Menu Umum: Klien mungkin memiliki kebutuhan diet atau agama khusus untuk dipertimbangkan. ini termasuk Halal, Kosher, Vegetarian, Vegan dan permintaan
makanan alergi. Semakin, klien tertarik untuk ketahanan pangan dan keamanan pangan.

* Hors d'oeuvres: harus jelas jika dilewatkan atau stasioner. Katering sebagian besar setuju bahwa tiga atau empat item berlalu sesuai untuk periode satu jam sebelum
makan.

* Meal Rentals: May meliputi meja, kursi, lantai dansa, tanaman, meja (cina, sendok garpu, gelas, seprai, pengisi daya), gelas bar, melayani peralatan, garam / lada, dll harus jelas apakah setup meja dan kursi dan take-down disertakan. Kebanyakan perusahaan rental tidak secara otomatis mencakup setup dan mengambil-down pada biaya sewa.

* Tenaga Kerja: verbiage bervariasi dari katering untuk katering, tetapi umumnya, suatu peristiwa akan memiliki Lead / Kapten / Event Manager, Chef, mungkin sebuah Sous Chef
atau Kitchen Asisten, Tunggu staf dan bartender.
* Service Charge: Pajak Penjualan, Beberapa kutipan akan mencakup pencahayaan, izin minuman keras, izin kebakaran, mengalungkan, motif bunga, valet dan memeriksa mantel. Katering memiliki komitmen untuk tidak mengungkapkan biaya ini secara khusus dalam kontrak mereka dengan klien. Oleh karena itu, katering kadang-kadang akan biaya substansial lebih di satu tempat versus another. Katering harus bersaing dengan operator ilegal. Sebuah katering yang sah akan memiliki izin usaha dan kesehatan izin kedua menunjukkan alamat tempat dari mana mereka melakukan bisnis.

Macam – Macam Usaha Katering Makanan

Katering Rumah

Pada umumnya dalam jasa katering ini hanya terdiri dari dua macam lauk dan satu jenis sayur, yang dikemas dalam satu rantang. Per rantang dikemas untuk empat atau lima orang
Promosi : Penyebaran brosur dari rumah ke rumah dengan mencantumkan daftar menu jasa katering per bulan, beserta harga penawaran dan system pembayaran. Cth katering murah dan menawarkan paket katering dengan harga murah. Atau juga paket katering harian yang hemat.


Katering Kantor

Masakan katering ini menyajikan Menu komplit; satu porsi berisi nasi, dua lauk dan satu sayur, dapat ditambah buah atau snack, yang disesuaikan dengan harga yang ditawarkan. Pemasaran paket katering dilakukan dengan menyebarkan brosur dari kantor ke kantor dengan menawarkan katering murah dan paket katering yang lengkap. Kendala yang mungkin dihadapi adalah terdapat beberapa gedung yang membuat peraturan untuk melarang para pedagang berjualan dalam area tersebut. Untuk mengantisipasi hal ini, sebaiknya sebelum menawarkan jasa paket katering mencari informasi melalui pihak pengelola gedung

Katering Sekolah

Menu katering makanan komplit per porsi yang terdiri dari nasi, dua jenis lauk dan sayur, buah atau snack. Target market yang dituju adalah sekolah yang memiliki jam belajar hingga melewati siang hari. Pemasaran dilakukan bekerja sama dengan pihak sekolah

Katering Hajatan

Khusus untuk acara hajatan seperti arisan, ulang tahun, pertemuan keluarga atau acara khusus lainnya seperti dalam skala yang lebih besar seperti untuk acara pernikahan, ulang tahun dengan menggunakan system prasmanan atau katering pernikahan. Perlu dibuatkan cataloq yang menarik sebagai media promosi. Untuk dapat menjadi penyedia jasa katering makanan di suatu gedung tertentu, terlebih dahulu pihak perusahaan katering harus menjadi rekanan gedung tersebut misal katering pernikahan.

Katering Pabrik

Penyediaan jasa masakan katering untuk karyawan pabrik dengan jumlah ratusan bahkan ribuan porsi per hari. Pengadaan jasa ini dilakukan melalui proses tender.





BAB III

METODOLOGI PENELITIAN


A. Pemilihan Subjek

Melakukan observasi untuk pengumpulan data dan penelusuran literatur di tempat usaha catering makan siang nasi kotak.

B. Tempat dan Waktu Penelitian

1. Tempat : a. Kampus (J) Gunadarma Kalimalang
b. Dirumah
c. Diwarnet
d. Tempat usaha catering

2. Waktu : 3 Oktober 2010 – 29 Oktober 2010


B. Metode Pengumpulan Data

Melakukan pengumpulan data dari berbagai sumber dan pihak yang terkait dengan materi ini, khususnya yang memiliki usaha catering. Metode pengumpulan data yang digunakan antara lain dengan cara :
Riset Lapangan ( Field research )
Dalam riset ini, penulis melakukan observasi dan mencatat apa saja sarana atau prasarana dalam usaha catering. Pengumpulan data dan infomasi yang digunakan di dapat dari berbagai laporan sebagai berikut :
a. Daftar pertanyaan ( Kuesioner )
b. Melakukan pencatatan

C. Studi Kepustakaan

Suatu penelitian dilakukan melalui study literature, baik melalui buku – buku maupun dari internet membuka situs www.google.com




BAB IV

Pembahasan



A. Deskripsi Data

Memulai Usaha Catering

Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama adalah harus diketahui bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut.

Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas.

Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal mencoba.
Pahami masalah operasional di bisnis catering. Sebelum anda menginvestasikan sejumlah uang di bisnis catering, ada baiknya anda menginvestasikan waktu anda untuk belajar tentang bisnis yang ingin anda tekuni. Anda bisa belajar dari orang-orang yang sudah sukses di bisnis ini, baik secara terang-terangan (menggali informasi dari tangan pertama) ataupun secara diam-diam (dari penuturan media massa, cerita orang ketiga atau pengamatan langsung.

Dari sisi peralatan, anda juga harus menyiapkan alat-alat yang akan anda gunakan untuk memasak. Peralatan apa yang harus anda siapkan, tentu saja tergantung dari skala usaha yang ingin anda jalankan. Selain itu, anda juga harus mempersiapkan tenaga ahli atau penyedia makanan dan masakan enak yang kita kenal yag bertugas untuk melaksanakan tugas-tugas khusus, misalnya memasak, mengisi gubuk-gubuk atau menghidangkan masakan.

Intinya kita perlu persiapan bisnis. Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. Kita perlu memiliki wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa. Mulai dari masalah produksi, staf, produknya (menu), pemasaran, logistik ,dan promosi seprti dalam acara family,gathering atau, semuanya harus masuk “check-list“.

Namun segala aspek dari bisnis katering telah Anda pikirkan. Melahirkan bisnis harus bertanggung jawab untuk merawat, mendidik dan membesarkannya dan “ini butuh waktu dan manajemen yang baik”.

Pemasaran Usaha Catering

Produk
Produk dalam hal ini menyangkut segala hal yang berkaitan dengan makanan yang disajikan. Dalam katering aspek gizi makanan lainnya bisa diabaikan, dan aspek seni olah boga lebih diutamakan. Mutu dan komposisi menu merupakan kekuatan. Perhatikan kombinasi makanan, cita rasa masakan/olahan, bahan, warna, dan teksturnya.
Siapkan set menu secara lengkap, dari sajian pembuka hingga penutup. Masing-masing dengan cita rasa yang tidak seragam, agar tidak membosankan. Penyajian hidangan sebisa mungkin terlihat lebih menarik dan bervariasi baik penataan, garnis atau hiasan, maupun wadah. Dalam pengolahan bahan makanan juga harus diperhatikan agar klien tidak merasa bosan dengan tekstur rasa yang itu-itu saja.

Harga
Penetapan harga (price) merupakan kunci lain keberhasilan katering. Harga yang bersaing memang tidak harus berarti murah, tapi jika Anda belum yakin betul dengan ukuran kocek calon pelanggan Anda lebih baik tidak memasang harga jauh di atas katering pesaing yang setaraf. Kecuali jika Anda yakin bisa memberikan kompensasi lain kepada pelanggan, khusus jaminan atas mutu makanan dan layanan Anda.
Harga dasar produk katering haruslah dapat menutup biaya atas seluruh komponen produksi yang meliputi biaya tetap dan biaya tidak tetap. Selisih antara harga yang ditawarkan kepada pelanggan dengan harga dasar merupakan besaran laba yang diharapkan. Sekalipun kelihatannya mudah, diperlukan keterampilan untuk menetapkan harga jual yang pas, agar bisa memberikan laba yang cukup tanpa membuat pelanggan mundur.
Namun hindari menetapkan harga serendah-rendahnya, dengan harapan katering Anda akan lebih laku (kecuali jika hanya untuk waktu tertentu selama masa promosi). Lonjakan penjualan dengan harga yang sangat rendah belum tentu dapat mendongkrak total laba, karena biaya untuk meningkatkan volume penjualan bisa lebih besar daripada penghematan biaya produksi. Akibat lain, perang harga macam ini berdampak merusak harga pasar dan berbalik merugikan harga produk katering, lantaran harga jadi sulit dikontrol.
Untuk menetapkan harga jual memang tidak mudah, karena berkait dengan banyak faktor lain di luar kontrol Anda. Seperti harga atas hidangan serupa milik pengusaha katering pesaing, gencar tidaknya promosi yang dilancarkan pesaing, daya beli pelanggan Anda, dan sebagainya.
Namun ada pendekatan sederhana, sekalipun ini tidak bisa diterapkan secara umum, yakni tentukan formula atau rumusnya.
Sebagai contoh, suatu perusahaan katering menetapkan harga jualnya dengan cara melipat gandakan biaya tidak tetap empat kalinya. Dengan harapan 1/4 dari harga tersebut bisa menutup gaji pegawai, 1/4 lagi untuk menutup seluruh pengeluaran di luar gaji, dan 1/2 dari harga jual tersebut sebagai laba. Biaya tidak tetap didapatkan dengan menjumlahkan seluruh pengeluaran nyata, yang besarnya berubah-ubah bergantung pada besar kecilnya pesanan katering. Seperti biaya pembelian bahan makanan, kemasan, BBM, ongkos transportasi dan sebagainya.
Selain harga jual, kemudahan pembayaran pun merupakan faktor harga yang memberikan daya tarik bagi calon pelanggan. Buatlah agar pelanggan tidak merasa terbebani dengan besarnya uang muka tanda jadi dan pemotongan atas pembatlan pesanan. Faktor harga yang juga bisa menarik pelanggan adalah dengan menetapkan harga istimewa untuk pemesanan dalam jumlah tertentu atau memberikan potongan harga.
Lokasi
Lokasi yang strategis terlebih lagi jika adanya ruang fasilitas yang memadai akan memberikan kenyamanan kepada klien sehingga klien mendapatkan kepuasan dan menjadi modal untuk dijadikan pelanggan tetap. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah kemudahan akses komunikasinya yakni perusahaan katering tersebut mudah dihubungi, misalnya lewat telepon, faksimili, radio panggil, bahkan mungkin internet.
Promosi
Promosi baik secara langsung maupun tidak langsung. Promosi langsung bisa dilakukan dengan beriklan di media massa seperti koran, majalah, radio, ataupun Buku Kuning Telkom. Alternatif lain dengan pemberian label dengan memasukkan nama, alamat, dan nomor telepon usaha katering di setiap kemasan seperti tisu, kardus, plastik, dan lain – lain. Promosi tak langsung bisa ditempuh dengan menawarkan proposal kerja sama dengan gedung pesta, perias pengantin, pemborong acara pesta, lembaga/ kantor pemerintah maupun swasta, ataupun perorangan dengan komisi sejumlah tertentu. Memberikan potongan harga kepada pelanggan merupakan salah satu strategi promosi tak langsung.
Panduan memulai usaha catering yang didapat dari observasi dan dari sumber yang mempunyai usaha catering

Pilih jenis usaha katering yang akan Anda jalankan. Apakah katering yang bersifat khusus atau umum, khusus berarti katering Anda hanya bisa disajikan untuk satu acara tertentu dengan menu khusus, misalnya untuk pesta kebun atau pesta formal sedangkan menu umum sangat fleksibel. Ia bisa digunakan untuk moment apapun.

Adakan survei kecil-kecilan untuk mengetahui kompetitor Anda. Cari tahu juga informasi soal harga, kualitas makanan serta kualitas penyajiannya.

Hitung ongkos produksi. Buatlah perbandingan dengan pemasukan yang Anda terima. Berspekulasilah agar Anda tidak merugi.

Di awal Anda membuka usaha, buatlah promosi. Salah satu caranya adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap pemesanan.

Untuk Usaha katering, Anda tidak perlu mempertimbangkan faktor lokasi. Karena pemesanan bisa dilakukan lewat telepon atau dari mulut ke mulut.

Biaya Perincian usaha catering Nasi Box
Analisa Ekonomi
200 x Rp 8.000,00 = Rp 1.600.000,00
Total pemasukan = Rp 2.400.000,00

Pengeluaran
Estimasi 1x pesanan untuk ‘partai kecil’

Pemasukan
Snack : 200 x Rp 4.000,00 = Rp 800.000,00
Nasi box :
Belanja bahan baku snack = Rp 500.000,00
Belanja bahan baku nasi box = Rp 800.000,00
Biaya operasional = Rp 100.000,00
Total pengeluaran = Rp 1.400.000,00

Keuntungan
Laba bersih = Rp 2.400.000,00 - Rp 1.400.000,00
= Rp 1.000.000,00





BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN




A. KESIMPULAN

Sebagai bagian akhir penulisan karya ilmiah ini dan dengan berdasarkan uraian serta analisis pembahasan yang telah di kemukakaan oleh bab – bab sebelumnya maka dapat disimpulkan sebagai sebagai berikut :
Katering adalah bisnis penyediaan jasa makanan di berbagai tempat yang di antaranya di sebuah situs remote atau situs seperti hotel, rumah publik (pub) dan berbagai lokasi lainnya. Jenis– jenis katering antara lain katering mobile, event katering, makan siang kotak catering. Macam-macam usaha catering makanan adalah katering rumah, katering kantor, katering sekolah, katering hajatan, katering pabrik.
Dirangkum dari keseluruhan yang dijelaskan di bab – bab sebelumnaya hal – hal yang perlu diperhatikan untuk memulai usaha catering adalah persiapan operasional, persiapan tersedianya sarana dan prasarana, kelengkapan penggunaan modal kerja, pemasaran dan lokasi bisnis.

B. SARAN

Penulis ingin memberikan saran yang semoga saja menjadi saran yang membangun untuk para wirausahawan yang memiliki usaha catering. Saran – sarannya adalah sebagai berikut :
1. Bila ingin memulai usaha catering diskusikan terlebih dahulu dengan keluarga anda mengenai niat anda yang ingin membuka usaha catering
2. Pertimbangkanlah baik-baik usaha catering apa yang ingin anda jalankan lebih baik juga kalau di perkirakan dengan modal awal anda, jalankanlah usaha anda dengan sebaik – baiknya.
3. Adakan survei kecil-kecilan untuk mengetahui kompetitor Anda
4. Persiapkan sarana dan prasarana
5. Promosikan lewat media elektronik atau cetak, bias juga melalui lisan





DAFTAR PUSTAKA


http://bisnisukm.com/kiat-sukses-membuka-usaha-katering.html
http://kamissore.blogspot.com/2009/06/memulai-usaha-catering.html
http://dinokatering.byethost5.com/nophi/berita-110-definisi-pengertian-catering.html
http://www.tabloidnova.com/Nova/Karier/Wirausaha/Strategi-Menggenjot-Pemasaran-Katering-1

Bisnis Sound System

 Jika Anda pernah mengadakan acara panggung maupun pesta, seperti pernikahan, khitanan, syukuran dan lain sebagainya, tidak dapat dipungkiri bahwa perlengkapan yang dapat lebih memeriahkan acara adalah peralatan sound system. Namun terkadang panitia acara tidak memiliki sound system sendiri. Dan di sinilah Anda bisa memanfaatkan situasi tersebut dengan berbisnis jasa mendirikan sewa/ rental sound system. Selain mudah pengelolaannya, jika Anda mampu memasarkannya maka setiap minggu paling tidak ada satu acara yang membutuhkan sound system. Apabila bisa memanfaatkan momen-momen tersebut, Anda bisa meraih omset sampai puluhan juta setiap bulannya.

Sebaiknya untuk menjalankan bisnis ini, Anda terlibat langsung karena menyangkut alat-alat yang harganya mencapai puluhan juta rupiah. Acara-acara pesta dan semacamnya bisanya diadakan di akhir pekan dan hari libur, sehingga Anda bisa menjalankannya dan tetap bisa terjun langsung tanpa mengganggu  pekerjaan pokok.

Anda bisa mengawali jasa sewa sound system ini dengan survey perangkat sound system terlebih dahulu di majalah ataupun langsung ke toko elektronik. Yang perlu diketahui adalah harga dan kualitasnya. Kualitas perlu di survey agar pelangggan puas dan menggunakan jasa Anda kembali atau bahkan memberitahukan ke teman-temannya yang lain. Dan masalah harga, harus disesuaikan dengan kondisi keuangan.

Peluang usaha ini memerlukan keahlian dalam hal elektronik. Selain itu juga harus mampu memenangkan persaingan, karena di setiap kota biasanya memiliki lebih dari satu usaha yang menyediakan jasa persewaan sound system.

Untuk memulai pemasarannya Anda bisa bekerja sama dengan wedding organizer dan event organizer, karena cara ini dapat menguntungkan kedua belah pihak. Dalam bisnis ini juga berlaku semakin baik kualitas peralataan, akan semakin di cari oleh pelanggan. Sehingga Anda harus pintar-pintar memilih barang. Dan apabila sudah cukup banyak pelanggan, Anda dapat menyisihkan sebagian keuntungan untuk kemudian membeli peralatan baru yang lebih baik.

Apabila Anda sudah siap melangkah untuk memulai bisnis ini, berikut adalah analisa ekonomi yang dapat menjadi panduan awal bagi usaha Anda.

Analisa Ekonomi

Investasi Awal*

Peralatan (cash)                    Rp    50.000.000,00

Biaya Operasional 

Gaji 2 pegawai @ Rp 500.000         Rp     1.000.000,00

Transportasi                        Rp       500.000,00

Listrik dan telepon                 Rp       300.000,00 +

Total                               Rp     1.800.000,00

Omset** perbulan                     Rp    3.000.000,00

Laba perbulan                        Rp    1.200.000,00

Analisis BEP                               > 1 tahun

catatan: * Tergantung kualitas alat

         ** Omset tergantung musim dan jumlah pesta

http://bisnisukm.com/jasa-sewa-sound-system.html

http://images04.olx.co.id/ui/1/93/19/15158419_3.jpg

Bisnis Rujak Es Krim

 Siapa tak kenal dengan rujak es krim??  Santapan ringan ini memiliki rasa yang khas dan lengkap karena adanya perpaduan rasa rujak yang pedas asam dan sensasi dingin es krim/ es puter yang lembut dan manis. Jadi ada rasa manis, pedas, asam dan dingin dalam satu hidangan saja.Kuliner yang kini mulai berkembang di Jogja bahkan di kota-kota besar lainnya ini, memang tak sedikit peminatnya. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, kalangan bawah, menengah bahkan atas pun sangat menyukainya. Manfaatnya pun bukan hanya sebagai santapan ringan saja, namun rujak es krim ini mempunyai manfaat meningkatkan stamina tubuh Anda, karena banyaknya kandungan vitamin C dari racikan aneka buahnya. Kuliner khas ini sangat cocok dinikmati pada saat siang hari, rasa dingin es nya bisa membuat segar, rasa pedasnya menghindarkan kita dari rasa kantuk.

Salah satu tempat untuk dapat menikmati rujak es krim ini adalah di Jl. Palagan depan Mirota Palagan Yogyakarta. Rujak es krim milik pak Dardi ini berasal dari Wonosari Gunung Kidul, dan beliau memulai usahanya sejak tahun 1992 hingga sekarang. Pak Dardi mulai berjualan pada pukul 11 siang hingga 5 sore. Setiap harinya pak Dardi membawa 22 liter es krim/es puter. Untuk buah-buahanya 5 hingga 7 kg yang terdiri dari 7 macam buah yaitu: mentimun, mangga, nanas, jambu air, kedondong atau kweni (salah satu saja), pepaya dan bengkoang.

Kendala dalam bisnis ini adalah pada saat musim penghujan tiba, karena peminat es berkurang, (adem-adem ngombe es…!!) begitulah celethukan sebagian orang Jawa. Tips agar banyak pelanggan yang menyukai rujak es krim Anda, diantaranya bumbu harus pas, harga janganlah terlalu mahal, ramah dan sopan dalam melayani pembeli, cari pengepul buah agar mudah mendapatkan bahan baku dengan harga yang miring.

Resep Rujak Es Krim

Bahan:

Buah-buahan yang diserut

Bahan Bumbu Rujak:

• cabe merah (sesuai selera)
• cabe rawit (sesuai selera)
• 2 sdt terasi goreng
• 70 gram Gula jawa
• 1 sdm Asam
• 100 ml air matang

Bahan untuk membuat Es Puter:

• 1 liter santan kental
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 150 gram gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• 200 gram kelapa muda, cincang halus

Cara Membuat Es Puter

1. Didihkan santan bersama garam, daun pandan, dan gula pasir sampai matang, aduk-aduk santan supaya tidak pecah.
2. Masukkan larutan maizena, aduk rata lalu angkat dan dinginkan
3. Buang daun pandannya, lalu tambahkan kelapa muda
4. Masukkan ke ice cream maker lalu proses sesuai petunjuknya.
5. Sajikan dengan pelengkapnya.

Cara Manual Membuat Es Puter

1. Setelah langkah no.3 di atas, simpan es puter dalam kontainer di freezer selama 5 jam atau sampai mulai beku
2. Haluskan dengan mixer/ keruk dengan sendok sampai hancur
3. Simpan lagi di freezer sampai beku
4. Ulangi langkah no.2 dan no.3 beberapa kali sampai es puter menjadi berbutir halus.

Analisa Ekonomi

Modal Awal

Gerobak lengkap (plus perlengkapan) Rp 1.500.000,.

Peralatan                           Rp   200.000,.+

Total                               Rp 1.700.000,.

Biaya Produksi

Kelapa 4 kg                         Rp    26.000,.

Es batu 20 buah                     Rp    10.000,.

Buah-buahan 7 kg (7 macam)          Rp   150.000,.

Bumbu                               Rp    50.000,.

Plastik                             Rp    20.000,.

Lain-lain                           Rp    24.000,.+

Jumlah                              Rp   280.000,.

Omset / hari

( Rp 3.000,. x 100 porsi )       =  Rp   300.000,.

Laba bersih / hari

( Rp 300.000,. - Rp 280.000,. )  =  Rp    20.000,.

Laba bersih / bulan

( Rp 20.000,. x 30 hari )        =  Rp   600.000,.

http://bisnisukm.com/peluang-usaha-rujak-es-krim.html

Sumber gambar : tim bisnisUKM

Bisnis Kain Perca Batik

Wah…memang batik tak pernah mati gaya, tidak hanya digunakan sebagai bahan pakaian saja tetapi juga bisa dijadikan berbagai macam kerajinan. Misalnya saja tas perca dari kain batik. Sisa kain batik yang digunakan sebagai bahan dasar pembuatan pakaian ternyata juga bisa dimanfaatkan menjadi sebuah tas cantik yang diminati para wisatawan yang berkunjung ke kota Yogyakarta.

Meningkatnya minat para konsumen akan batik, menjadi salah satu peluang dalam menjalankan usaha ini. Tas batik yang terbuat dari potongan – potongan kain perca batik yang disambung dengan jahitan yang unik, ternyata diminati banyak konsumen. Kecantikan yang dimiliki tas batik mampu menarik para wisatawan, sehingga menjadikan tas batik sebagai salah satu pilihan oleh – oleh khas dari Jogja. Berbagai bentuk tas, dari mulai tas cewek dengan berbagai ukuran, tas ransel, hingga tas laptop pun terlihat cantik walaupun terbuat dari kain perca.

Selain kecantikan beragam warna dan corak batik yang tergabung pada tas tersebut, produk tas perca batik juga memiliki harga yang relatif murah. Untuk produk tas cewek biasanya dihargai antara Rp 15.000,00 hingga  Rp 25.000,00. Sedangkan untuk tas ransel berkisar antara Rp 30.000,00 sampai 45.000,00, dan tas laptop dibandrol dengan harga Rp 50.000,00. Dengan harga yang dipatok, pemasaran tas perca batik tidaklah susah. Produk tersebut laris manis di pasaran, terutama di tempat – tempat wisata seperti yang ada di Malioboro.

Dengan kreatifitas yang dimiliki para pengrajin tas batik, kain perca batik bisa jadi tas cantik. Bagi Anda yang ingin mencoba peluang usaha kreasi kain perca batik, berikut kami berikan analisa ekonomi yang dapat dijadikan sebagai gambaran usaha tersebut.

Analisa Ekonomi

Modal Awal

Mesin jahit                                 Rp 2.000.000,00

Peralatan                                   Rp   200.000,00

Bahan –bahan`                               Rp   500.000,00+

Total                                       Rp 2.700.000,00

Biaya operasional

Gaji karyawan                               Rp  500.000,00

Perawatan mesin jahit                       Rp  100.000,00

Bahan kain perca batik                      Rp  200.000,00

Bahan lain

(benang, ritsleting, spon, vuring, dll)     Rp  200.000,00

Listrik                                     Rp  100.000,00

Transportsi dan komunikasi                  Rp  100.000,00

Biaya iklan                                 Rp  100.000,00+

Total                                       Rp 1.300.000,00

Omset per bulan

Rp 15.000,00 x 20 tas srempang              Rp   300.000,00

RP 25.000,00 x 20 tas besar                 Rp   500.000,00

Rp 40.000,00 x 20 tas ransel                Rp   800.000,00

Rp 50.000,00 x 15 tas laptop                Rp   750.000,00+

Total                                       Rp 2.350.000,00

Laba bersih per bulan

( Rp 2.350.000,00 – Rp .1300.000,00 )    =  Rp 1.050.000,00

http://bisnisukm.com/kain-perca-batik-bisa-jadi-tas-cantik.html

Bisnis Sepatu Kets

Salah satu pendukung penampilan setiap orang agar lebih sempurna adalah sepatu. Sepatu merupakan alas kaki yang selalu dibutuhkan dan digunakan oleh semua orang. Dari mulai bayi yang baru lahir hingga kakek nenek yang sudah berumur pun membutuhkan sepatu.

Maka tak heran jika model dan jenis sepatu selalu berkembang semakin bervariasi, dari mulai bahan yang digunakan hingga desaign yang dibuat. Ada model high heels shoes dan flat shoes bagi kaum wanita, serta ada sepatu boat, dan juga sepatu kets yang dapat digunakan baik pria maupun wanita. Namun dari sekian banyak jenis sepatu yang ada di pasaran, tetap sepatu kets lah yang tak pernah lekang dimakan jaman.

Dari puluhan tahun yang lalu hingga kini, sepatu kets masih diminati oleh pasar. Dari mulai anak – anak, remaja, hingga masyarakat paruh baya pun lebih suka memilih sepatu kets daripada model yang lain. Modelnya yang simple dan kesan nyaman yang diperoleh saat memakai sepatu kets membuat model sepatu tersebut dapat diterima siapa saja hingga melampaui batasan umur, status sosial serta gender yang ada. Selain itu menurut hasil penelitian, orang yang senang memakai sepatu kets biasanya cenderung memiliki sifat yang spontan, tegas dalam memimpin, dan biasanya pecinta sepatu kets juga kreatif serta terbuka dengan orang lain.

Model sepatu kets yang cenderung simpel ini, dari dulu hanya mengalami perputaran design. Konsep simpel dan nyaman yang sudah melekat pada sepatu kets, membuat perubahan baru yang ada pun tidak jauh lepas dari kesan tersebut. Biasanya para produsen hanya menciptakan variasi warna yang baru, dan memilih bahan baku yang up to date tanpa mengurangi rasa nyaman yang diperoleh konsumen.

Perkembangan produk sepatu kets lokal pun kini telah mengalami kemajuan yang cukup bagus. Salah satu pusat produsen sepatu di Cibaduyut misalnya, kini telah mampu memasarkan produknya hingga daerah – daerah lainnya. Harganya yang relatif murah menjadi daya tarik tersenderi bagi konsumen, selain itu kualitas yang tak kalah bagus dengan merk – merk terkenal membuat pasaran sepatu kets lokal ini semakin laris manis.

Peluang usaha berjualan sepatu kets masih terbuka lebar. Dengan minat konsumen sepatu kets yang tak pernah sepi, memberikan kesempatan bagi semua orang untuk mencoba peluang sukses dengan menekuni bisnis fashion sepatu kets. Bagi Anda yang ingin mencoba peluang usaha ini, berikut kami berikan analisa ekonominya. Semoga dapat memberikan sedikit gambaran bagi Anda yang akan mencoba usaha baru. Salam sukses selalu untuk usaha Anda.

Analisa Ekonomi

Modal Awal

Stock Barang                                   Rp 15.000.000,00

Rak sepatu                                     Rp  1.000.000,00

Renovasi dan dekorasi                          Rp  1.500.000,00

Peralatan                                      Rp    250.000,00+

Total                                          Rp 17.750.000,00

Biaya Operasional:

Sewa tempat per bulan                          Rp    500.000,00

Listrik, tlpn, air                             Rp    300.000,00

Gaji pegawai @ 700.000,00 x 2                  Rp  1.400.000,00

Stock barang baru                              Rp  8.000.000,00+

Jumlah                                         Rp 10.200.000,00

Omzet per Bulan:

Pendapatan / hari:

Sepatu @ Rp 90.000,00 x 5                      Rp 450.000,00

Omzet per bulan :

Rp 450.000,00 x 30                             Rp 13.500.000,00

Laba per Bulan:

( Rp 13.500.000,00 – Rp 10.200.000,00 ) = Rp 3.300.000,00

BEP

( Rp 17.750.000,00 : Rp 3.300.000,00 )  = ± 5 bulan

sumber gambar : Tim BisnisUKM

http://bisnisukm.com/bisnis-jualan-sepatu-kets-yang-tak-pernah-sepi.html

Bisnis Warnet

Seiring dengan pesatnya perkembangan teknologi yang ada saat ini, beberapa produsen komputer berlomba-lomba menyediakan berbagai fasilitas dan fitur yang menarik dari setiap produk yang dihasilkannya. Semua berlomba untuk  memenangkan pasar dan berusaha menjadi pemimpin pasar. Berbagai komputer dengan fitur teknologi serba canggih banyak ditemukan dipasaran, dengan pertumbuhan yang sangat cepat.

Hal ini tentunya dapat kita jadikan momentum untuk berbisnis. Jika kita lihat, diwaktu yang akan datang, tentu komputer bukan lagi menjadi sebuah barang mewah dan hanya milik kalangan tertentu saja. Dengan banyaknya produsen komputer yang ada, maka masing-masing produsen tentunya akan berlomba untuk menampilkan produk yang paling unggul. Semakin banyak produk yang ada dipasaran, maka semakin tinggi pula tingkat konsumtif pelaku pasar.

Jika pertumbuhan produk baru cukup tinggi, maka harga produk yang ada dipasaran juga akan semakin cepat menurun. Hal demikian jelas akan sangat menguntungkan para konsumen. Konsumen dapat memiliki banyak pilihan tipe, spesifikasi, dengan berbagai varian harga yang dapat disesuaikan dengan kantongnya. Kesempatan inilah yang akan kita manfaatkan untuk mendapatkan pasar.

Ketika pada akhirnya sebuah komputer menjadi kebutuhan setiap orang, dan bukan barang mewah lagi, maka pasar yang luas inilah yang akan kita geluti sebagai peluang usaha. Beberapa ide  bisnis komputer menarik yang bisa kita coba tekuni yaitu :

1. Jual beli komputer

Usaha ini memiliki prospek pasar yang cukup luas, meningkatnya minat pasar akan kebutuhan komputer memberikan peluang besar untuk memperoleh keuntungan dari jual beli komputer. Peluang usaha jual beli komputer juga bisa dilengkapi dengan penjualan komputer second ( bekas ), atau pelayanan tukar tambah komputer lama dengan komputer yang baru.

2.  Servis komputer

Selain jual beli komputer, jasa servis komputer juga bisa menjadi salah satu peluang bisnis komputer yang diminati pasar. Tidak semua pengguna komputer mengerti betul komponen – komponen komputer yang mereka miliki. Sehingga ketika komputer mereka rusak setelah pemakaian, mereka tidak dapat memperbaikinya sendiri. Munculnya masalah tersebut dapat dijadikan sebagai satu peluang usaha baru yang dibutuhkan oleh para konsumen.

3.  Rental komputer

Saat ini belum semua orang memiliki komputer, padahal tuntutan pekerjaan ataupun tugas dari sekolah serta kampus, sering mewajibkan penggunaan hasil ketik komputer. Kebutuhan ini dapat diambil sebagai peluang untuk memperoleh keuntungan dari menyediakan jasa rental komputer yang banyak dibutuhkan oleh para siswa, mahasiswa, maupun pekerja.

4.  Aksesoris komputer

Berkembangnya variasi bentuk aksesoris komputer seperti mouse, keyboard, speaker serta aksesoris lainnya yang beragam, diminat para konsumen untuk mempercantik tampilan komputer yang mereka miliki. Sehingga peluang usaha ini juga memiliki prospek yang cukup bagus dalam bisnis komputer.

Beberapa ide bisnis diatas, semoga dapat memberikan inspirasi bagi Anda yang sedang mencari peluang bisnis komputer. Bisnis komputer yang menjanjikan dapat dijadikan solusi bagi Anda. Salam sukes selalu………….

Sumber gambar : Tim Bisnis UKM

http://bisnisukm.com/bisnis-komputer-yang-menjanjikan.html

Bisnis event organizer

Event organizer secara istilah mempunyai arti penyedia jasa professional penyelenggara sebuah acara. Pada dasarnya sebuah event organizer atau biasa disebut EO itu memiliki tugas membantu kliennya (client) untuk menyelenggarakan acara yang diinginkan, seperti launching product, company gathering, anniversary, exhibitions, seminar, promosi, talkshow dan sebagainya, dari tahap persiapan sampai dengan event berjalan lancar dengan baik. Event-event yang biasa ditangani sebuah event organizer  berupa pertunjukan musik, pameran produk (buku, mobil, computer, kerajinan), hingga ke pernikahan.

Dalam menjalankan peran pada sebuah event acara, sebuah EO bertugas untuk mengkoordinasi, melayani, mensupport kepentingan yang bersangkutan, misalnya trainer, trainee, vendor training, transportasi, media massa, dan pihak-pihak terkait lainnya. Dengan menyewa sebuah event organizer, Anda tidak perlu pusing untuk memikirkan sebuah event karena semua hal yang berkaitan dengan jalannya event tersebut sudah dikerjakan oleh Event Organizer.

Dilihat dari jenis acara yang diadakan, EO dapat dikategorikan menjadi:

• One Stop Service Agency: EO besar yang mampu menyelenggarakan berbagai jenis acara hingga skala Internasional sekalipun.
• MICE : Kependekan dari Meeting, Incentive, Convention, Exhibition, EO yang khusus bergerak di bidang penyelenggaraan acara berbentuk pertemuan.
• Musik dan Hiburan: EO yang memiliki spesialisasi di bidang hiburan terutama musik.
• Penyelenggara Pernikahan: EO yang mengkhususkan diri membantu klien mengadakan pesta pernikahan.
• Penyelenggara Ulang Tahun: EO yang ahli membuat pesta ulang tahun termasuk untuk anak-anak.
• Penyelenggara Pribadi: EO khusus yang bergerak untuk penyelenggaraan pesta pribadi terutama bagi orang kaya.

Menjalankan usaha di dunia Event Organizer memang merupakan kenikmatan tersendiri. Meskipun seringkali kita merasa sangat kelelahan, namun di balik itu tersimpan rasa bangga dan gembira. Rasa bangga ketika event yang kita selenggarakan sukses dan sesuai harapan serta gembira karena dapat bekerja sama dengan tim yang menyenangkan. Tapi ada beberapa hal utama yang perlu kita perhitungkan sebelum kita memutuskan terjun di dunia bisnis EO, antara lain:

1. Bekal pengalaman menyelenggarakan event, disadari atau tidak, sebenarnya bekal yang kita miliki sebagai pengelola event sudah kita mulai sejak kita sekolah. Kepanitiaan yang kita ikuti pada waktu itu bisa dijadikan bekal pengalaman yang cukup. Paling tidak, kita sudah mengetahui prosedur mengelola suatu kegiatan dari penyusunan proposal sampai eksekusi di lapangan.

2. Ide kreatif dan inovatif, disadari atau tidak bisnis EO adalah bisnis komunikasi dan bisnis hiburan, kepuasan dan ketertarikan menjadi sangat penting untuk diperhatikan. Ketika tidak ada ide cemerlang dan kreatifitas, siap-siap gigit jari. Namun, kreatifitas memang tidak harus selalu orisinil, mengembangkan sebuah ide yang sudah adapun bukan menjadi masalah.

3. Relasi bisnis (klien/sponsor) yang cukup kuat, dukungan relasi bisnis, baik itu klien ataupun sponsor, merupakan kunci dari sukses tidaknya acara yang kita selenggarakan. Sebelum memutuskan terjun ke dunia bisnis EO, kita harus melihat kembali apakah kita memiliki jaringan bisnis yang kuat atau tidak? Karena merekalah yang nantinya akan membeli atau membiayai ide-ide kreatif kita. Apabila kita tidak memiliki jaringan bisnis, sebenarnya bukan menjadi masalah besar. Tentunya dengan membangun kepercayaan terhadap EO kita, jaringan bisnis itu akan terbentuk dengan sendirinya.

4. Modal usaha yang cukup, dalam memulai sebuah usaha, mutlak dibutuhkan modal. Untuk bisnis EO, kita perlu menyiapkan modal finansial terutama untuk memenuhi keperluan-keperluan EO seperti, mengurus legalitas usaha (CV atau PT), menyewa kantor, pengadaan alat kantor, biaya telekomunikasi, biaya persiapan event dan lain-lain. Untuk memenuhi beberapa hal tersebut tentunya tidak cukup dengan selembar dua lembar uang rupiah. Cukup besar memang, kalau kita tidak mempunyai cukup banyak modal finansial, kita bisa mencari investor.

Walaupun terlihat sangat sederhana namun sebenarnya poin-poin di atas merupakan hal-hal yang cukup berat. Kebanyakan orang mengatakan bahwa bisnis di dunia EO itu mudah, tetapi sebenarnya banyak sekali rintangan yang harus kita hadapi dan tentunya ini tidak ringan. Tapi sebenarnya kuncinya terletak di ketekunan dan kerja keras, itulah modal paling utama yang harus Anda miliki.

Diolah dari berbagai sumber

Sumber gambar: http://wb9.itrademarket.com/pdimage/00/1159500_eo.jpg

http://bisnisukm.com/menjalankan-usaha-event-organizer.html